Babadan oğula adap mirası

Erzurum’da geçmişten günümüze uzanan lokantacılık geleneği, babadan oğula aktarılarak yaşatılıyor. Kuruluşunun 80. Yılında asırlık lezzeti ile 'eski adap' sloganıyla kaldığı yerden aynı adapla aynı lezzetle hizmete başladı.
İş İnsanı Mehmet Dursun Geçikli, babası merhum İhsan Geçikli’nin 1946 yılında Erzurum’da hizmet verdiği Seher Lokantası’nın lezzetlerini yeniden yaşatmak amacıyla ‘Tarihi Seher Lokantası’nı hizmete sundu. Erzurum’un yöresel yemeklerini müşterileriyle buluşturmaktan mutluluk duyduğunu ifade eden İş İnsanı Mehmet Dursun Geçikli, babası İhsan Geçikli’nin tecrübelerinin kendileri için büyük önem taşıdığını belirterek, Geçikli ailesi olarak Tarihi Seher Lokantası geleneğini sürdürmenin gururunu yaşadıklarını söyledi.
Siyasilerin Tercihi ‘Seher Lokantası’
Erzurum’da yaprak dönerinin ‘çınarı’ olarak gösterilen İhsan Geçikli’nin sürdürdüğü lokantacılık geleneğini oğlu Mehmet Dursun Geçikli, Gürcükapı Camii yanında ‘Tarihi Seher Lokantası’ adıyla yeniden yaşatmaya başladı.
Erzurum’un yöresel ağırlıklı sulu yemeklerindeki lezzeti koruyan Seher Lokantası, geçmişte Süleyman Demirel başta olmak üzere Alparslan Türkeş, Necmettin Erbakan, Bülent Ecevit, Turgut Özal ve Tansu Çiller gibi Cumhurbaşkanlığı ve Başbakanlık yapmış siyasilerin de tercih ettiği mekânlar arasında yer aldı.
32 yıl aradan sonra, 1994 yılında faaliyetlerine son veren Seher Lokantası, aradan geçen yılların ardından Mehmet Dursun Geçikli tarafından yeniden Erzurum’un gastronomi kültürüne kazandırıldı.
Modern Konseptiyle ‘Tarihi Seher Lokantası’
32 yıldır lokantacılık sektörünün içerisinde olduğunu ve bu mesleğin kendileri için bir aile mirası olduğunu ifade eden Mehmet Dursun Geçikli, Gürcükapı semtinde modern konseptiyle ‘Tarihi Seher Lokantası’nı yeniden hizmete açtı.
420 metrekarelik alanda hizmet veren Tarihi Seher Lokantası’nda, Erzurum’un geleneksel sulu yemeklerinin yanı sıra cağ kebabı, yaprak döner ve yöresel yemekler de müşterilerin beğenisine sunuluyor.
İş İnsanı Mehmet Dursun Geçikli, Erzurum’un gastronomi sahnesine katkı sunmayı hedeflediklerini belirterek, "Tarihi Seher Lokantamızda, o günün lezzetli sulu yemeklerinin yanı sıra cağ kebap, yaprak döner ve yöresel yemeklerimizi, Türk mutfağını başarıyla temsil eden profesyonel aşçılarımızın nezaretinde yeniden damaklarla buluşturduk" dedi.
Geçikli, Tarihi Seher Lokantası’nın hayata geçirilmesi sürecinde desteklerini esirgemeyen Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen’e de teşekkür ederek, "Geçikli ailesi olarak şehrimize katma değer sunmaktan mutluluk duyuyoruz" ifadelerini kullandı.
"Damaklardaki Tadı Yeniden Buluşturduk"
Tarihi Seher Lokantası ile geçmişin lezzetlerini yeniden yaşatmayı amaçladıklarını belirten Geçikli, sözlerini şöyle sürdürdü: "Tarihi Seher Lokantamızda damaklardaki tadı yeniden buluşturduk. Lezzet, sadece yemek tarifleriyle değil, nesilden nesile aktarılan esnaf kültürü, sabır ve sadakatle harmanlanmış özel bir mirastır. Bu nostaljik ve köklü lezzeti evinizde yakalamak ya da o ruhu hissetmek istiyorsanız, Tarihi Seher Lokantası’nda damak tadınıza uygun yemekleri bulabilirsiniz. Erzurumlu kıymetli hemşehrilerimizin bizleri tercih ederek gösterdiği teveccüh ve güven için en içten teşekkürlerimizi sunarız. Teveccühünüz için minnettarız. Tarihi Seher Lokantamızda sizlere en iyi hizmeti sunmaya devam edeceğiz."